Spécialités émiliennes et de la tradition Modénoise

De La Cantina, à Medolla, nous racontons l'art de la cuisine typique de Modène en alliant tradition et créativité. Les mains expertes de nos chefs préparent chaque jour la pâte fraîche qui donnera naissance aux premiers plats les plus célèbres tels que les tagliatelles à la sauce bolognaise, les cappelletti et les tortellini ; parmi les plats de viande, le zampone modénois aux lentilles triomphe, accompagné de bouillis, rôtis, mijotés et viandes grillées ; en entrée, vous pouvez déguster le gnocco frit et les tigelle accompagnés des incontournables charcuteries et fromages.

Pour les amateurs de poisson, enfin, de nombreuses spécialités de la mer, toujours fraîches et authentiques, ne manquent pas.