Emilianische Spezialitäten und Tradition der Modeneser Küche

Bei La Cantina in Medolla erzählen wir die Kunst der typisch modenesischen Küche, indem wir Tradition und Kreativität vereinen. Die geschickten Hände unserer Köche bereiten täglich frische Pasta zu, die zu den berühmtesten ersten Gängen wie Tagliatelle mit Ragù, Cappelletti und Tortellini wird; unter den Fleischgerichten triumphiert der Modeneser Zampone mit Linsen, begleitet von gekochtem Fleisch, Braten, Schmorgerichten und gegrilltem Fleisch; als Vorspeise kannst du den frittierten Teig (gnocco fritto) und die Tigel (tigelle) mit den unverzichtbaren Wurstwaren und Käse genießen.

Für Liebhaber von Fisch gibt es schließlich zahlreiche frische und authentische Meeresdelikatessen.